Токсичность диоксинов
Итак, в американской говядине найдено 4 диоксин и 2 фураны, при этом больше было ГкХДФ (гексахлордибензофурану). Сопоставление их токсичности с учетом факторов токсичности показывает, что главный вклад в токсичность мяса дает ПнХДФ (пентахлордибензофуран) и общая токсичность мяса равна примерно 1,5 нг / кг.
Диоксины - универсальные яды, поражающие все живое даже в малых концентрациях. По уровню токсичности они превосходят убийственные отравы вроде кураре и синильной кислоты, но при этом не разлагаются в окружающей среде десятки лет, накапливаются в верхнем слое почвы и попадают в организм человека в основном с пищей, водой и воздухом. Причем для диоксинов не существует «порога действия»: даже одна молекула способна спровоцировать ненормальную клеточную деятельность и вызвать цепь реакций, нарушающих функции организма.
Действие диоксинов на человека обусловлено их влиянием на рецепторы клеток, ответственных за работу гормональных систем. При этом возникают эндокринные и гормональные расстройства, изменяется содержание половых гормонов, гормонов щитовидной и поджелудочной желез, что увеличивает риск развития сахарного диабета, нарушаются процессы полового созревания и развития плода. Дети отстают в развитии, их обучение затруднено, у молодых людей появляются заболевания, свойственные старческому возрасту. В целом повышается вероятность бесплодия, самопроизвольного прерывания беременности, врожденных пороков и других аномалий. Изменяется также иммунную защиту, а значит, увеличивается восприимчивость организма к инфекциям, возрастает частота аллергических реакций, онкологических заболеваний.
Другие статьи по теме:
-
Источники диоксинов-
Свойства диоксинов и их распространение-
Жидкие отходы нефтепереработки и их предварительная очистка-
Атомная энергетика как решение проблемы загрязнения воздуха-
Ядерное оружие. Виды ядерного оружия
